M24136 Supervisor de Cocina

CIMMYT es una organización internacional vanguardista y sin fines de lucro dedicada a resolver los problemas del mañana hoy mismo. Se encomienda en fomentar una mejor cantidad, calidad y confiabilidad de los sistemas de producción y cereales básicos como el maíz, el trigo, el triticale, el sorgo, el mijo y los cultivos asociados a través de la ciencia agrícola aplicada, especialmente en el Sur Global, mediante la construcción de sólidas alianzas. Esta combinación mejora las trayectorias de subsistencia y la resiliencia de millones de agricultores pobres en recursos, al mismo tiempo que trabaja hacia un sistema agroalimentario más productivo, inclusivo y resistente dentro de los límites planetarios. CIMMYT es un Centro de Investigación fundamental del CGIAR, una asociación global de investigación para un futuro seguro en términos de alimentos, dedicada a reducir la pobreza, mejorar la seguridad alimentaria y nutricional y mejorar los recursos naturales. Para más información, visita www.cimmyt.org

CIMMYT está en busca de un profesional sobresaliente, auto motivado y orientado a resultados para el puesto de Supervisor de cocina para trabajar en el área de hospitalidad

La posición se encuentra en el campus de CIMMYT en Texcoco, Estado de México, ubicado a 45 km al noreste de la Ciudad de México, México.

• Supervisar la operación diaria del área de comedor mediante la renovación de los menús garantizando un buen valor nutricional, diversidad de platillos y calidad en el servicio.
• Elaborar menús especiales para servicios de catering y eventos especiales innovando en los platillos garantizando una experiencia culinaria para los comensales.
• Ser el responsable de la implementación de Distintivo H, Punto Limpio y Distintivo M en el área de cocina y puntos de venta.
• Supervisar la limpieza de todas las áreas de cocina, comedor, Rincón Mexicano, almacén, cafetería, food truck, grocery store, máquinas de vending, Unidad de servicio y área de BBQ con los lineamientos que marca Distintivo H y Punto Limpio conforme le sea indicado por su supervisor inmediato.
• Asegurar que los mantenimientos preventivos y correctivos se lleven en tiempo y forma para garantizar que las instalaciones estén en óptimas condiciones.
• Realizar cualquier actividad que le sea solicitada por su supervisor inmediato.

• El titular de la posición deberá contar con licenciatura en gastronomía o afín
• El candidato deberá contar con experiencia mínima de 5 años comprobable
• El aplicante deberá contar con manejo del personal
• El titular de la posición deberá contar con un nivel de Inglés B2
• Se deberá tener conocimientos de implementación del Distintivo H
• Contar con manejo de paquetería office
• Manejo de punto de venta (Infocaja, softrest, etc.)
• El titular de la posición deberá contar con disponibilidad de horario
• Es deseable para el candidato saber conducir y contar con licencia de manejo

CIMMYT ofrece un esquema de compensación atractivo y apoya el desarrollo profesional continuo. Entre las prestaciones que ofrece la organización a su personal de planta, adicionales a las contempladas por las leyes mexicanas, se encuentra un aguinaldo de cuarenta días, prima vacacional (56%), seguro de vida y seguro de gastos médicos mayores, vales de despensa y fondo de ahorro.